Depuis plusieurs jours, l'aubergiste Louis La Bretelière vient d'installer ses fourneaux près de notre agence.
Il a débuté sa carrière comme sommelier dans les grands restaurants de la Capitale. Sa grande motivation pour les vins lui a valu de quitter les lieux pour parcourir le pays. Allant de cave en cave, de restaurant en auberge, il a finalement fondé son propre resto pour pouvoir y exercer son métier de cuisinier, avantage qu'il a acquis au cours de ses nombreuses pérégrinations.
Lors de l'inauguration de cette fraîche entreprise, à l'enseigne alléchante de "Les fourneaux de Louis", il a bien voulu nous donner un échantillon de recettes que nous nous faisons un plaisir d'insérer dans nos colonnes.